5 trin til at lave din egen kogebog

1. Saml alle dine bedste opskrifter, tag flotte billeder og skriv dem ned
2. Vælg den rette indbinding, bogformat og papir til den færdige bog
3. Find et godt layout og design til at præsentere alle opskrifterne
4. Præsentér dine opskrifter med et fængende bogomslag
5. Tryk og/eller udgiv din helt egen kogebog

Før du går i gang med at lave en opskriftsbog

Skal din kogebog udgives? Så start med at stille dig selv følgende vigtige spørgsmål. Hvis du kun vil lave din kogebog til privat brug, kan du bare springe videre til trin 1, “Sådan udvælger og udvikler du opskrifterne til din kogebog”.

Hvilket fokus har din opskriftsbog?

Hurtige familieretter, veganske asiatiske retter, solid husmandskost eller glutenfri kager? Det er vigtigt at sætte et klart fokus – det gør dit arbejde lettere og hjælper senere med markedsføringen af bogen.

Hvem er din målgruppe?

Tæt knyttet til det første spørgsmål bør du beslutte, hvem der skal købe din opskriftsbog. Er det til begyndere, eller personer, der er vant til at lave den mad, din opskriftsbog har fokus på? Hvor gamle er de cirka, og hvordan vil du henvende dig til dem? Gør dig klart, hvem du skriver kogebogen til, og hav altid denne målgruppe i baghovedet gennem hele processen.

Hvordan præsenterer du dig som forfatter?

Holder du dig i baggrunden som opskriftsekspert, eller er du måske endda afbildet på forsiden, fordi du deler dine egne historier til opskrifterne i bogen? Det er en god idé at vælge en klar linje, så opskriftsbogen fremstår sammenhængende og ensartet.

Hvor omfattende skal din kogebog være?

Udarbejd en struktur baseret på dit tema, og fastlæg cirka hvor mange opskrifter bogen skal indeholde. I bedste fald kan du allerede vurdere, hvor meget plads hver opskrift skal have: Skal der være et opslag pr. opskrift med foto og tekst, eller har nogle retter brug for mere plads og andre mindre?

Hvilke elementer indeholder din opskriftsbog?

I de fleste opskriftsbøger handler det ikke kun om selve tilberedningen af retterne. Ofte skriver forfatterne et forord, og der er tit forklarende tekster om ingredienser eller tilberedningsmetoder. Måske vil du også have dine egne anekdoter med til opskrifterne? Overvej på forhånd, hvordan din kogebog skal bygges op indholdsmæssigt – og tag højde for det i den overordnede struktur.

Hvad gør netop din kogebog helt særlig?

Der findes allerede et hav af opskriftsbøger – derfor bør du gøre det klart for dig selv (og dine fremtidige læsere), hvad der er unikt ved netop din bog. Har du allerede et community, der venter på din kogebog? Viser du særligt innovative tilgange til madlavning eller bagning? Du kan helt sikkert finde noget, der adskiller din bog fra andre opskriftsbøger. Definér det på forhånd, og hold fast i det, når du laver bogen.

Hvordan ser din tidsplan ud?

De færreste forfattere kan lave deres egen opskriftsbog på fuld tid, og derfor er det ekstra vigtigt at skabe en god arbejdsstruktur. Hvornår afsætter du tid til at udvikle opskrifter, teste dem og fotografere resultaterne? Hvornår skriver du teksterne, og hvornår skal den færdige opskriftsbog udkomme? Udarbejd en roadmap, der guider dig på den spændende rejse mod at lave din egen kogebog.

1. Sådan udvælger og udvikler du opskrifterne til din kogebog

Når det står klart, hvilket tema din kogebog skal have, har du sikkert allerede de første opskrifter i tankerne. Vælg her et fornuftigt udvalg, der spænder fra enkle opskrifter til lidt mere komplekse retter. På trods af en rød tråd bør der være variation – afhængigt af kogebogens fokus giver det mening at udvælge opskrifter, der hører til forskellige kategorier (for eksempel: morgenmad, to-go-retter, aftensmad osv.).

Når du udvikler og skriver opskrifterne, er det afgørende, at alle trin er komplette og lette at følge. Opstår alle nævnte ingredienser rent faktisk i tilberedningen? Er alle trin logiske, og er forklaringerne også forståelige for begyndere (hvis det er din målgruppe)? Når du har formuleret opskriften færdig, bør du også selv teste, om retten lykkes ved at følge din vejledning. Endnu bedre er det, hvis du også giver opskrifterne til testlæsere, som er villige til at lave dem og kan give dig værdifuld feedback inden udgivelsen.

Hvor detaljerede opskrifterne skal være, er op til dig. Men uanset hvad, bør din opskrift som minimum indeholde en ingrediensliste (med angivelse af antal personer) og en trin for trin vejledning til tilberedningen. I mange opskrifter kan det være en fordel at foreslå alternativer til bestemte ingredienser eller at nævne, hvorfor retten er særligt sund/lækker/speciel – begge dele kan placeres i en lille infoboks et sted på siden. Oplysninger om tidsforbrug eller næringsindhold er også populære elementer i mange opskriftsbøger.

2. Vælg bogbinding, format og papir til din kogebog

Når du har alle opskrifter og tekster på plads, er det tid til at finde ud af, hvordan din kogebog skal se ud. Bogens udformning er langt hen ad vejen en personlig smagssag, men når bogen har en bestemt funktion, som det er tilfældet, når du laver din egen kogebog, så er der alligevel et par ting at være opmærksom på. Format, bogbinding og papir har nemlig stor indflydelse på oplevelsen og brugen af bogen. Vores anbefalinger får du her:

Bedst egnede formater: Din kogebogs format er selvfølgelig afhængig af, hvor stor en bog du ønsker. Typisk er kogebøger af større format, som fx 19 x 27 cm. Hvis du planlægger en lidt mindre bog, kan vi anbefale formatet 17 x 22 cm. En paperback er den billigste løsning på at lave en bog, men det er desværre ikke så egnet til en kogebog, da siderne har svært ved at ligge ned fladt.

Anbefalet bogbinding: Når du laver din kogebog anbefaler vi, at du enten vælger hardcover med garnhæftning eller spiralryg/ringbind – alt efter budget og ønsket funktion. Begge indbindinger kan åbne siderne fladt, når kogebogen ligger på køkkenbordet.

Papir: Typisk er papiret i en kogebog lidt kraftigere end almindeligt papir, så det bedre kan modstå pletter, der jo næsten ikke kan undgås ved madlavning. Vi anbefaler derfor enten vores matte 120 g papir eller blanke 130 g papir, alt efter, hvilken effekt man går efter.

3. Design og layout af din opskriftsbog

I en opskriftsbog handler det – endnu mere end i andre genrer – om et overbevisende og indbydende design. Det skal være en fornøjelse at bladre i bogen, og de enkelte sider skal helst med det samme vække lyst til at afprøve retterne.

Gode fotos kan være helt afgørende. Billeder, der iscenesætter dine retter, har en ensartet stil og gør bogen til et ægte blikfang. Disse fotos kan du selv tage eller få lavet af foodfotografer (hvilket selvfølgelig afhænger af dit budget). Der findes dog også opskriftsbøger helt uden fotos. I så fald kan du enten vælge illustrationer eller udforme opskriftsbogen udelukkende med tekst. Også i denne stil findes der virkelig flotte opskriftsbøger – her er det særligt vigtigt, at teksterne formidler, hvorfor man har lyst til at afprøve en opskrift, og hvad man kan forvente.

Uanset om du vælger at bruge fotos eller ej, bør designet af din opskriftsbog være ensartet. Du kan lave et eksempel på et sidelayout ud fra én ret: Hvor står ingredienserne, hvordan er tilberedningen præsenteret? Til dette kan du enten bruge papir og blyant, et digitalt program eller hyre en professionel. Det vigtigste er, at du har en klar idé om, hvordan din opskriftsbog skal se ud, og at du holder dig til et ensartet design, som alle læsere nemt kan finde rundt i.

Skriv en opskriftsbog: Er der brug for et skriveprogram?

Har du udarbejdet strukturen, skrevet opskrifterne og taget billederne? Så er du nu klar til at samle dine opskrifter i en bog. I den sammenhæng opstår spørgsmål ofte, om der er behov for et program eller et værktøj til at sætte bogen op med. Vigtigt for dette punkt: Følgende information er gældende, hvis du udgiver opskriftsbogen som selvudgiver. Hvis du derimod ønsker at udgive opskriftsbogen via et forlag, står forlaget for designet, og du behøver ikke selv et program. For dig begynder i så fald jagten på et passende forlag.

Som selvudgiver kan det være en stor hjælp at bruge et egnet program, når du skal skrive din egen opskriftsbog. Til strukturen og tekster som forord, ledsagende kapitler osv. kan du med fordel bruge et almindeligt skriveprogram. Til designet af opskriftssiderne har du dog brug for et andet program: Hos Canva finder du passende skabeloner. Her kan du designe dine opskriftssider og senere samle dem til en bog. InDesign er også velegnet til layout og design af din opskriftsbog, men dette program henvender sig primært til personer med erfaring inden for design.

Selvfølgelig kan du også vælge at få professionel hjælp til layoutet af din kogebog. Hos BoD findes der forskellige tilbud til design af bogblokken, herunder også løsninger, der passer til opskriftsbøger. På den måde kan du være sikker på, at din opskriftsbog får et virkelig flot og professionelt udtryk.

4. Giv din kogebog et flot bogomslag

Så, nu har du styr på din kogebogs indre design. Hvad med det ydre? Bogomslaget er din bogs førstehåndsindtryk, og det skal selvfølgelig både se flot og indbydende ud, og samtidig give et indblik i, hvad der venter inde i bogen. Til bogens forside hører selvfølgelig også en titel. Overvej den grundigt. Derudover er det en god idé med et fængende billede. Det kan fx være et generelt billede, der opsummerer temaet i din bog, et billede af en af dine flotteste retter, som kan findes inde i bogen eller et billede af dig som kok/forfatter i en køkkenkontekst.

Når du laver din egen kogebog er der flere måder at give sig i kast med omslaget på. Du kan selvfølgelig gøre det hele selv, eller med en du kender. Hvis din opskriftsbog skal udgives, er det en god idé at gøre lidt ekstra ud af bogens ydre. Her kan programmer som Canva eller InDesign også være brugbare værktøjer.

Alternativt kan du med vores onlineværktøj easyCover ud fra designskabeloner lave et flot omslag til din kogebog, hvor du er sikker på, at den har de rigtige mål. Du finder easyCover, når du er i gang med dit bogprojekt i myBoD. På sceenshottet nedenfor kan du se omslag fra Coverdesign Standard (gratis) og Coverdesign Plus (1.199 kr). Forskellen er, at Coverdesign Standard er faste designskabeloner, hvor du i mange af skabelonerne også kan indsætte dine egne billeder af dine retter. Det er både gratis og nemt. Coverdesign Plus er unikke professionelt designede omslag, som løbende bliver skiftet ud efterånden som de bliver valgt til bogprojekter. Måske du er heldig, at der er et der passer til netop din kogebog?

Ønsker du et helt personligt og skræddersyet omslag til din kogebog, kan BoD selvfølgelig hjælpe via vores service Coverdesign Premium.

5. Tryk din egen kogebog – med Print on Demand

Når du har alle detaljerne på plads, er du endelig blevet klar til sidste skridt mod at lave din egen kogebog – nemlig at få den trykt! Her er der forskellige muligheder, fx at printe den som en fotobog eller ved et alm. trykkeri. Et alternativ er, især, hvis du også ønsker at udgive den, at trykke og udgive med BoD. Her kan du nemt uploade de færdige trykfiler som PDF, og din opskriftsbog bliver trykt via print on demand – og samtidig udgivet i den danske boghandel. På den måde bliver den først trykt ved bestilling, og både du og dine læsere kan bestille helt ned til ét eksemplar ad gangen. Læs her mere om, hvordan du kan trykke og udgive din bog med BoD, eller opret dig allerede nu gratis i myBoD og prøv dig frem!

Dine opskrifter i boghandlen: Sådan når du ud til læserne

Din kogebog er udgivet – nu handler det om at sørge for, at så mange som muligt får kendskab til den. Har du allerede dit eget community på sociale medier, som kan lide dine opskrifter og måske allerede venter på din bog? Fantastisk – så brug denne kanal til at gøre reklame for din opskriftsbog.

Selv hvis du endnu ikke har en stor rækkevidde, kan du bruge sociale medier til markedsføring ved løbende at poste opslag med relevante hashtags eller producere reels, som også bliver vist til mennesker, der (endnu) ikke følger dig.

Også arrangementer som food-events og messer kan være en god måde at gøre din kogebog kendt på, ligesom det kan være effektivt at kontakte bloggere eller magasiner. Hvis du kan overbevise dem om, hvorfor netop din opskriftsbog fortjener særlig opmærksomhed, kan du måske få en omtale eller plads i deres medie. I den sammenhæng sender BoD gratis anmeldereksemplarer, hvis du henviser dem til at skrive en mail til presse@bod.dk.

Uanset hvilken vej du vælger er arbejdet med din kogebog ikke slut. Vær modig og gør din opskriftsbog synlig – og bliv ved med at gøre opmærksom på den. På den måde kan du være sikker på at nå ud til så mange mennesker som muligt – og at det store arbejde, du har lagt i din kogebog, virkelig betaler sig.

Søger du en konkret guide til at lave din bog?

Nu er du klædt godt på til processen, når du skal i gang med din egen kogebog. Hvis du har brug for en mere konkret guide til, hvordan du opretter dit første bogprojekt via vores myBoD-platform, så er der mere hjælp at hente på vores hjemmeside, hvor vi trin for trin viser dig, hvordan du kan lave din egen bog med myBoD.

Eksempler på kogebøger: Nu er det din tur!

Fra diskette og brev til online-platform 

De første titler kom til os på en diskette og kommunikationen foregik hovedsageligt per brevpost og telefon. Dengang var det hurtigt sammenlignet med et klassisk forlag. I dag kan du som forfatter i få trin klargøre dit bogprojekt i vores udgivelsesportal myBoD. Derefter går der kun få døgn før din titel kan købes overalt i boghandlen.

I 2012 blev det muligt at udgive en e-bog sammen med den fysiske bog og siden 2023 har det også været muligt at udgive sine bøger som lydbog.

Som forfatter har du fået endnu større grad af frihed og kan nu vælge imellem 4 forskellige udgivelsesprodukter samt talrige services inden for bogdesign og redigering samt markedsføring.

Print-on-Demand – topmoderne digitaltryk

BoD konceptet har i høj grad været med til at demokratisere bogmarkedet. I takt med den digitale udvikling er det blevet endnu lettere og mere økonomisk for alle at gøre lige præcist deres drøm om en bogudgivelse til virkelighed. At bøgerne først trykkes på bestilling betyder, at der ikke går noget til spilde. Som forfatter kan man få trykt bøgerne efter behov uden at skulle stå med et lager.
For forlagene betyder Print-on-Demand en reduktion af investeringsrisikoen og muligheden for at gøre flere titler tilgængelige for læserne.  

Få indblik i vores produktion i videoen lige her:

Et internationalt foretagende

Fra den spæde start har BoD udviklet sig til et internationalt foretagende, og muligheden for uafhængig udgivelse findes nu både i Danmark, Tyskland, Østrig, Schweiz, Frankrig, Sverige, Finland, Norge og Spanien. Både forfattere og forlag drager nytte af denne internationale strategi, når bøgerne skal nå læsere uden for Danmarks grænser.

De bedst sælgende bøger gennem årene

Igennem tiden er det blevet til mange forskellige udgivelser i Danmark. Titelmangfoldigheden afspejles også af nogle af de bedstsælgende titler igennem årene. Nedenfor ses tre bøger fra top 10.

Teamet bag BoD Danmark

Også vores danske team har udviklet sig igennem de sidste 20 år. Vi er nu 5 bogbegejstrede og dedikerede medlemmer, som hver især har fokus på forskellige opgaver. Fælles for os er, at vi brænder for at hjælpe jeres udgivelser på vej.

Tusinde tak for jeres tillid igennem årene. Uden dit bidrag havde rejsen slet ikke været mulig!

Vi glæder os til at realisere mange flere nye bogprojekter sammen med jer fremover!

Bogforum er mødet imellem forfattere, læsere, forlæggere og alle der interesserer sig for bøger, litteratur, skrivning og fortællinger på den ene eller anden måde. Bogforum er også et væld af foredrag, interviews og inspiration.

Med udgangspunkt i Linn Ullmanns seneste to romaner ”De urolige” og ”Pige, 1983” mødtes de to forfattere til en snak om skriveprocessen.

Hvad sætter et menneske i gang med at skrive, hvordan bruger man sproget? Er det overhovedet muligt at afslutte et forfatterskab?

Til dig som ikke kunne være til stede og selv lytte med: her kommer frit gengivet de to forfatteres brugbare overvejelser om at skrive.

Om bevidst at arbejde med sproget under tilblivelsen af en biografisk eller autobiografisk roman.

Ven med glemslen

Linn Ullmann har allerede flere romaner bag sig. Her trækker hun bl.a. på sin egen biografi som datter af skuespilleren Liv Ullmann og filminstruktøren Ingmar Bergmann.

Ullmanns bøger består dog langt fra af en kronologisk gennemgang af hendes liv. Det er snarere punktnedslag. En fri fortolkning af alle de hændelser, oplevelser og stemninger, der er med til at forme et menneskeliv.

Ullmann fortæller, at det for hende er helt afgørende at kunne glemme, at “blive ven med glemslen”, som hun udtrykker det, undervejs i tilblivelsesprocessen.

Det er nemlig i glemslen, kilden til vores fantasi skal findes. Hun bruger et udtryk der på norsk hedder ”klisterhjärna” (på dansk klæbehjerne) til at beskrive det stik modsatte af at kunne glemme.

Er man specielt god til at huske alle detaljer, kan fantasien ikke få frit løb. Der dannes ikke nye forbindelser, som kan skabe forløbet i en roman.

Glemslens huller lader derimod det nye opstå i fantasiens brogede landskab.

De rigtige ord – præcisionen i at skrive

Ullmann henviser til, at hun arbejder meget med sproget. For hende er det afgørende i skriveprocessen at finde frem til de helt rigtige ord. Ord der helt præcist kan fremkalde en bestemt stemning eller situation.

Hun henviser til et citat af en anden berømt forfatterinde, Virginia Woolf, som i et ældre radiointerview på BBC udtaler: “at skrive er blot at finde frem til de rigtige ord og sætte dem sammen i den rigtige rækkefølge”.

Citatet får det til at lyde enkelt. Ifølge Linn Ullmann er det forfatterens fornemste opgave at finde netop de ord, der kan give den rigtige stemme og den rigtige form til et værk.

Når forfatteren arbejder så præcist med sproget, bringes noget helt bestemt frem som er umiskendeligt for lige netop denne forfatter og ingen anden.

Det er her, det virkelige arbejde som forfatter ligger, og det er langt fra enkelt.

Arbejdet med sproget kræver tid og fordybelse, for at det kan blive så præcist som muligt.

At fare vild

Et andet element, som er vigtigt for at kunne skrive fiktion og som hænger sammen med glemslen, er at være i stand til at fare vild.

Som forfatter må man være i stand til at glemme og lade sig selv fare vild, pointerer Ullmann.

Forskningen har vist, at når man farer vild rent geografisk, bevæger man sig i cirkler. Man kommer ikke langt fra sit begyndelsespunkt. Man kredser om det, går i ring, indtil man måske faktisk når tilbage til udgangspunktet.  

Om sig selv siger Ullmann, at hun er en mester i at fare vild og kan gøre det hvorsomhelst. I den norske natur er det måske lettere at forestille sig end i et lille landområde, men ifølge Ullmann kan man fare vild overalt.

Det er særligt vigtigt for en bogs tilblivelse, at man tillader sig selv disse vildfarelser i overført betydning.

Det bliver klart, at Ullmann på en gang arbejder uhyrligt præcist og længe med sproget. Samtidig må hun af og til miste overblikket og retningssansen for at give plads til ordene. Ordene, som i det nye værk eller roman, må sættes sammen på en ny og alligevel genkendelig måde.

Det lader til at være i spændingsfeltet imellem dette præcisionsarbejde med ordene og vildfarelsen, at den store fiktion finder sin form og stemme.

Det uafsluttede

Amalie Langballe spørger til, hvordan Linn Ullmann kom videre fra romanen ”De urolige”. Hvordan fik hun hul på at skrive sin seneste roman? Hun havde jo allerede havde skrevet om sit liv i sin foregående bog.

Ullmann fortæller at spiren til den nye bog allerede blev lagt under arbejdet med oversættelsen af “De urolige” til engelsk.

Undervejs i gennemlæsningen af oversætterens arbejde blev hun gang på gang hængende ved en bestemt passage, som kort beskriver et møde med en fotograf i Paris.

Hun satte sig til at arbejde med sproget og foreslog oversætteren at formulere tekstbidden på en anden måde. Det ville han ikke. Hans pointe var, at Ullmann jo ikke længere forholdt sig til oversættelsen. Hun var allerede gået i gang med en ny skriveproces.

Passagen med fotografen havde fået sit eget liv. Som forfatter måtte Ullmann følge denne nye tråd.

Hun satte sig ned og begyndte at arbejde videre med sproget. Hun for vild, glemte og fik hul på fantasien. I denne nye skriveproces tog hendes seneste roman ”Pige, 1983” langsomt form.

I forlængelse af samtalen om at fare vild fortæller Ullmann, at hun er stor tilhænger af det uafsluttede eller cirkelbevægelsen. Det er den bevægelse, som gør, at hun altid vender tilbage til udgangspunktet og på den måde kredser om det samme igen og igen.

Hun henviser til Marcel Prousts berømte værk ”På sporet af den tabte tid”, som også bærer det uafsluttede med sig.

Det handler ikke om at give svar eller at nå frem, men om at gå i ring. Som Ullmann udtrykker det: Hun tror ikke på ”closure”.

Fantasien er på den måde altid åben for det næste værk.

Hvad kan du bruge i din skriveproces?

Der er ingen tvivl om, at Linn Ullmann har skabt en uforlignelig form og stemme til sine romaner, som har gjort hende verdensberømt og indbragt hende flere priser.

Men de teknikker, som hun anvender i sin skriveproces, kan bruges bredt. Måske kan de give dig en ny vinkel på skrivearbejdet?

Skær ind til benet

Når man skriver en roman, som bygger på eller indeholder elementer af ens egen biografi, handler det i første omgang om at skære ind til benet. At glemme alt det uvæsentlige og åbne op for og folde det ud, som bliver romanens forløb i sidste ende. Fantasien, som gør hændelserne levende, får plads, og det skrevne bliver vedkommende og værd at læse.

Arbejd med sproget

I skriveprocessen er det samtidig meget vigtigt at arbejde med sit sprog. Ord fremkalder bestemte stemninger og billeder. Det gælder om at finde frem til de ord, der præcist kan folde ens fortælling ud.

På Ullmann fornemmer man tydeligt, at det er arbejdet med at skrive, som er det mest krævende.

Hendes tilgang til sprogarbejdet er uhyrlig præcis, og hun arbejder længe med ordene undervejs i skriveprocessen.

Far vild og mist overblikket

Samtidig med dette præcisionsarbejde fortaber hun sig også igen og igen. Hun mister overblikket og retningssansen i skriveprocessen. Til slut er ordene sat sammen på en ny og alligevel genkendelig måde.

Men processen kan ikke afsluttes. Når en roman er blevet til, begynder cirkelbevægelsen mod den næste igen på et tidspunkt, måske med udgangspunkt i en lille flig af den forrige…

Så til dig der skal i gang med at skrive eller sidder midt i processen og er kørt fast: Skriv løs, gør det ofte, arbejd med ordene, og fortvivl ikke over at gå vild eller miste overblikket. Det er en vigtig del af arbejdet med at finde din egen form og stil som forfatter, ifølge Ullmann.

Videre læsning

Du finder flere artikler som belyser skriveprocessen fra forskellige vinkler her på bloggen. Vi anbefaler dig også at tage et kig på følgende artikler: https://blog.bod.dk/skriveprocessen/din-bogs-struktur-3-geniale-redskaber/, https://blog.bod.dk/skriveprocessen/5-tips-til-hvordan-du-kommer-i-gang-med-at-skrive/.

Forfatter

Lisbeth Jensen

Lisbeth brænder for at formidle mulighederne med digital udgivelse og står for samarbejdet med forlag og distributionspartnere samt for PR og forskellige events. Hun har været med fra begyndelsen af BoDs rejse i Danmark og ved rigtig meget om udgivelse samt bogmarkedet som sådan. På bloggen deler hun tips og artikler relateret til bogudgivelse, bogindustrien samt PR og marketing.

Flere artikler